鸦蛋醪糟的做法

鸦蛋醪糟属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你鸦蛋醪糟怎么做最好吃！鸦蛋醪糟的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着鸦蛋醪糟的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

鸦蛋醪糟的做法 菜系及功效：山西菜 肝调养食谱 贫血食谱 工艺：其他

鸦蛋醪糟的制作材料：

主料：糯米5000克,鸡蛋120克
调料：红糟30克

鸦蛋醪糟的做法：

1. 把晋祠江米淘洗3 次，倒在铺布的蒸笼内，大火蒸50 分钟左右；
2. 将笼端下，放在缸上用凉水冲，冬季时水要少带点温；
3. 冲水后倒进一个大盆内将米搓开；
4. 把糟研成碎面撒在米上，拌匀；
5. 然后分装入小缸内，封口，发酵后即成；
6. 白糖水加醪糟烧开，打入鸡蛋即可食用。

鸦蛋醪糟的制作要诀：

1. 酒糟四季用量不同，春30 克，夏25 克，秋35 克，冬40 克；
2. 发酵四季需时不同，冬3 天，夏1 天半，春秋2 天半。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。