富贵香珧玫瑰虾的做法

【菜系】 鲁菜食谱
【主料】 虾类
【做法】 蒸
【味型】 咸鲜
【成菜】 热菜

原料

青虾1000克，珧柱20克，芦笋200克，马蹄、鸡蛋各100克，绿色粉皮500克，青椒丝、红椒丝、盐、味精、豉油皇、玫瑰花瓣、色拉油、鸡蛋各

做法

1、青虾去皮，取净肉制蓉，加辅料，用绿色粉皮包好。

2、芦笋改刀，垫入菜盘中。

3、将做好的粉皮虾包入笼蒸4分钟，取出盛盘，撒入珧柱等料点缀即成。

特点 

晶莹剔透，口感滑嫩。

刘磊 (山东)