粟粉酒香海参的做法

【菜系】 鲁菜食谱
【主料】 其它水产
【做法】 烧
【味型】 咸鲜
【成菜】 热菜

原料 

海参1500克，泰山板栗500克，大葱50克，美极鲜酱油、老抽、白糖、花雕酒、白兰地酒、粟粉各适量

做法

1、将海参用清汤汆过。

2、锅上火，用大葱爆过海参，加少许花雕酒、白兰地酒，烧透入味，入粟粉，淋葱油即成。

创新说明

此菜在传统烧海参的基础上，加入板栗为配料，天然绿色，搭配合理。

特点

板栗醇香，海参软糯，营养丰富。

吴有军 (山东)