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芥菜橄榄滚鱼头的做法

更新于:2010-09-25编辑:腻碍@

菜系及功效:便秘食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味      工艺:

芥菜橄榄滚鱼头的制作材料:

主料:芥菜480克,鲢鱼头400克
辅料:橄榄50克
调料:姜5克,盐5克

教您芥菜橄榄滚鱼头怎么做,如何做芥菜橄榄滚鱼头才好吃

1. 芥菜仔用水洗净;
2. 拣鲜活大鱼头,用水洗净,去鳃,洗去血污,斩件;
3. 橄榄,生姜用水洗净;
4. 生姜去皮,切1片;
5. 橄榄拍烂;
6. 加适量水,猛火煲滚;
7. 放入生姜,芥菜仔和橄榄;
8. 滚至芥菜熟;
9. 放下鱼头滚至熟透;
10. 以盐调味,即可饮用。

小帖士-健康提示:
1. 此小菜适合一家大小食用,可以清热,预防燥热病症出现。
2. 如患身体燥热、咽喉疼痛、声音沙哑、咽喉干涸、大便不畅、小便短少症者,可以用此小菜佐膳作食疗。
3. 但身体虚弱,脾胃虚寒的人,不宜多饮用。
4. 芥菜,味甘、苦、辛、性凉、有清热利尿的作用。