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茴归乌豆鸭蛋汤的做法

更新于:2010-09-24编辑:阿斯大时代

菜系及功效:气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味:咸鲜味      工艺:

茴归乌豆鸭蛋汤的制作材料:

主料:黑豆120克,鸭蛋200克
辅料:茴香8克,当归20克,陈皮5克
调料:盐3克

教您茴归乌豆鸭蛋汤怎么做,如何做茴归乌豆鸭蛋汤才好吃

1. 小茴香放入锅中。
2. 不必加油,加入细盐,兜炒片刻,铲起。
3. 黑豆放入罐中,不必加油,炒至豆衣裂开。
4. 炒裂的黑豆用水洗净,晾干。
5. 当归头和陈皮用水洗净。
6. 当归头切片。
7. 鸭蛋隔水蒸熟,去壳。
8. 加水于瓦煲内,煲至水滚,放入全部材料。
9. 候水滚起,用中火煲至黑豆熟烂。
10. 以细盐调味,即可饮用。

小帖士-健康提示:
1. 血气不足,尤其是妇女宫寒不孕,可用此汤水佐膳作食疗。
2. 如身体虚寒,面色苍白,手脚冰冷,小腹胀坠冷痛,牵引睾丸,阴囊寒冷,可用此汤水佐膳作食疗。
3. 身体燥热,感冒风热,咳嗽发热之人,不宜饮用。

小帖士-食物相克:
黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
鸭蛋:鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。