黄芪蒸乳鸽的做法

菜系及功效：肺调养食谱 肾调养食谱 补虚养身食谱
口味：原本味      工艺：清蒸

黄芪蒸乳鸽的制作材料：

主料：雏鸽500克
辅料：黄芪5克,枸杞子5克,口蘑30克
调料：鸡蛋60克,盐3克,料酒10克,味精3克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)8克,香油15克

教您黄芪蒸乳鸽怎么做，如何做黄芪蒸乳鸽才好吃

1. 将黄芪切成薄斜长片；枸杞子、水发口蘑用清水洗净；葱姜均切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克。
2. 将肥乳鸽宰杀放血，用热水烫一下，去五脏，剁去头，切成1.5厘米见方的块，在凉水中泡去血沫，捞出控干水分。
3. 把鸽子肉块和口蘑用鸡蛋清、湿淀粉、精盐、麻油、味精、葱、姜末和料酒拌匀，盛入碗内，枸杞子放码碗底及碗的四周，黄芪片放在鸽子肉上，上笼蒸烂即成。

小帖士-食物相克：
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。