粟米蕤仁肉牛肝汤的做法

菜系及功效：肝调养食谱 明目食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味      工艺：煮

粟米蕤仁肉牛肝汤的制作材料：

主料：小米300克,牛肝160克
辅料：玉竹40克
调料：盐5克,姜4克,白砂糖5克,酱油3克,淀粉(玉米)5克,白酒5克

教您粟米蕤仁肉牛肝汤怎么做，如何做粟米蕤仁肉牛肝汤才好吃

1. 砂糖、酱油、淀粉、白酒和细盐调匀，做成腌料。
2. 牛肝浸于水中，去膜，切薄片。
3. 用水洗净，晾干与腌料拌匀，腌10分钟。
4. 生姜用水洗净，去皮，切1片。
5. 粟米去衣(保留粟米须，用纱布袋盛载)，用水洗净，切厚件。
6. 加水入瓦煲内，煲至水滚。
7. 放入全部材料，用中火煲2小时。
8. 加入细盐调味，即可饮用。

小帖士-健康提示：
1. 此汤健脾开胃、养肝明目。
2. 日常用此汤作佐膳，可补益强壮身体、保护视力、适合虚不受补之人。
3. 如患肝虚、头目昏花、迎风流泪、食欲不振、精神疲乏，可用此汤佐膳作食疗。

小帖士-食物相克：
小米：小米忌与杏仁同食。