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烤鳗鱼的做法

更新于:2010-09-20编辑:厕所伟龙

菜系及功效:气血双补食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱
口味:酸甜味      工艺:暗炉烤

烤鳗鱼的制作材料:

主料:海鳗150克
调料:盐3克,胡椒粉2克,奶油5克,味精2克,植物油20克,番茄沙司10克,红葡萄酒10克

教您烤鳗鱼怎么做,如何做烤鳗鱼才好吃

1. 将鱼肉斜切成两片,撒上精盐、白胡椒粉,腌片刻,均匀抹上奶油;
2. 煎盘放油烧至六成热,放入鱼块,两面煎至呈黄色,入烤箱中烤熟取出;
3. 煎盘上放入红少司5克烧热,加红酸葡萄酒、番茄沙司和味精,调匀,烧开,制成红酒少司,浇在鱼上即可。

小帖士-食物相克:
海鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。