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清蒸鳗鱼的做法

更新于:2010-09-18编辑:萌爹爹

菜系及功效:补虚养身食谱 贫血食谱 关节炎食谱
口味:原本味      工艺:清蒸

清蒸鳗鱼的制作材料:

主料:河鳗300克
辅料:猪油(板油)50克,火腿肠50克
调料:大葱5克,姜5克,料酒5克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克

教您清蒸鳗鱼怎么做,如何做清蒸鳗鱼才好吃

1. 鳗鱼宰净,切段,放开水锅中氽一下,捞出,用清水洗净;猪板油切丁;火腿切末。
2. 盘中放鳗鱼,放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉,上笼用旺火蒸20分钟取出,除去葱、姜即可。

小帖士-食物相克:
河鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。