炖茄子的做法

菜系及功效：便秘食谱 延缓衰老食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味      工艺：原炖

炖茄子的制作材料：

主料：茄子(紫皮,长)400克
辅料：决明子10克
调料：大豆油25克,酱油15克,盐3克,味精1克

教您炖茄子怎么做，如何做炖茄子才好吃

1. 将决明子洗净，放入砂锅，加适量清水；
2. 煎煮约30分钟，去药渣留汁液备用；
3. 将茄子去蒂洗净，切丁块；
4. 在炒锅里用豆油，放入茄丁翻炒，3～5分钟；
5. 将油炒茄子放入药液中；
6. 炖至茄子熟烂，加适量佐料调味即可。

小帖士-健康提示：
1. 本品具有清热、宽肠、通便之功效；
2. 适于实热便秘者食用。

小帖士-食物相克：
决明子：决明子恶大麻子。

炖茄子做法结束。