私家菜 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

节瓜咸蛋瘦肉汤的做法

更新于:2010-09-05编辑:山雞@

菜系及功效:私家菜 肾调养食谱 利尿食谱 老人食谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱
口味:咸鲜味      工艺:

节瓜咸蛋瘦肉汤的制作材料:

主料:节瓜500克,猪肉(瘦)250克,咸鸭蛋150克
调料:盐2克

教您节瓜咸蛋瘦肉汤怎么做,如何做节瓜咸蛋瘦肉汤才好吃

1. 节瓜刮皮洗净,切成件;
2. 瘦肉洗净切片;
3. 咸蛋洗净煮熟去壳捣烂搅匀;
4. 放入落锅中,并放节瓜,先用猛火煲滚,将节瓜煮至熟透;
5. 然后放瘦肉,瘦肉熟透后,便将已捣烂搅匀的咸蛋全部倒下;
6. 在倒咸蛋时,要边到边搅拌汤,加盐调味可成。

节瓜咸蛋瘦肉汤的制作要诀:

由于咸蛋已令汤带咸味,故要先试味,才落盐。
小帖士-食物相克:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。