参茸蒸熊掌的做法

菜系及功效：药膳偏方 肾调养食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味：原本味      工艺：蒸

参茸蒸熊掌的制作材料：

主料：熊掌1600克,猪肉(瘦)250克,鸡肉250克
辅料：人参15克,鹿茸1克
调料：大葱10克,姜10克,蜂蜜5克,酱油8克,黄酒15克,盐5克,味精3克,花椒2克,淀粉(蚕豆)5克,香菜5克

教您参茸蒸熊掌怎么做，如何做参茸蒸熊掌才好吃

1.将净熊掌放在盆内，加入鸡汤，没过熊掌，再加适量葱（切段）、生姜（切片）、上笼蒸30分钟取出。将蜂蜜抹在熊掌面上，用八成热的油炸成金黄色，切成片，放在碗内。将人参用水泡软，切成细丝，同鹿茸片一起放在熊掌上。将猪肉和鸡肉切成块。
2.在锅内放油加热，放入葱（切段）、生姜（切片）、炸成金黄色，将鸡肉块和猪肉放入锅内，煸炒2分钟；加入酱油，料酒、精盐、味精、花椒水和鸡汤，煮开后倒在熊掌碗内，上笼蒸烂后取出。拣去鸡肉块、猪肉块、葱、生姜，将熊掌和原汁倒入锅内，用文火煨5分钟，再用中火勾豆粉10克（豆粉5克加水）芡，淋上油，倒在盘中，放上香菜（切末）。

用法：当点心或菜食用。

参茸蒸熊掌的制作要诀：

此菜有过油炸过程，需备猪油约1000克，需鸡汤约1000毫升。

小帖士-健康提示：
温肾助阳，益精养血。用治末老先衰、性功能减退。
肾调养药膳

小帖士-食物相克：
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，