其他菜系 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

香炸腐皮卷的做法

更新于:2010-08-04编辑:我就是小浩

菜系及功效:其他菜系

香炸腐皮卷的制作材料:

主料:豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克
辅料:花生油500克(实耗油80克),盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。

香炸腐皮卷的特色:

卷蛋卷时要双手按住两头,慢慢卷起。炸时油温要适中。

教您香炸腐皮卷怎么做,如何做香炸腐皮卷才好吃

(1)紫菜泡透洗净沙,沥干水分,生姜去皮切米,葱切花,然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。

(2)把豆腐皮铺平,酿入拌好的紫菜,卷成卷,用湿生粉逢好口。

(3)烧锅下油,待油温100度时下入素蛋卷,炸至内熟外金黄,捞起沥干油,切件入碟即可。