片蒸蛋的做法

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菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 工艺：蒸

片蒸蛋的制作材料：

主料：鸡蛋300克,草鱼200克
调料：植物油20克,酱油10克,香油5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,大葱3克

片蒸蛋的做法：

1. 将草鱼宰杀洗净，去内脏，片出鱼肉；
2. 将鱼肉片加精盐、植物油拌匀；
3. 葱切末；
4. 鸡蛋磕入碗内，加入精盐搅匀备用；
5. 将蛋液倒入盘内，上锅小火蒸约8分钟，再放上鱼片，撒上葱末，蒸五分钟，淋入酱油、香油，撒入胡椒粉即可。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。