双丁拌香椿的做法

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菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱 工艺：拌

双丁拌香椿的制作材料：

主料：松花蛋（鸭蛋）120克,豆腐干150克,香椿100克
调料：盐3克,味精2克,白醋5克,香油20克

双丁拌香椿的做法：

1. 五香豆腐干切成小丁入碗内加入开水烫泡，去除豆腥味，滗净水待用；
2. 皮蛋（松花蛋）剥皮，洗净，切成小丁待用；
3. 香椿芽洗净后放碗中，倒入沸水烫焖10分钟，捞出挤净水分切成粗末；
4. 将五香豆腐干、皮蛋丁和香椿末装盘，放上精盐、味精、白醋、香油拌匀即成。

食物相克

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。