红椒皮蛋的做法

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菜系及功效：私家菜 益智补脑食谱 高血压食谱 工艺：拌

红椒皮蛋的制作材料：

主料：松花蛋（鸭蛋）400克,柿子椒20克
辅料：黄瓜50克
调料：酱油10克,醋10克,白砂糖2克,姜5克,香油3克

红椒皮蛋的特色：

脆嫩细腻，甜咸清香。

红椒皮蛋的做法：

1.皮蛋剥去壳，切成橘瓣形摆入盘中；姜洗净后切成末；黄瓜洗净后切成粗丝；红柿子椒洗净后切成丝。
2.黄瓜丝、姜末、红柿子椒丝、酱油、白糖、醋和香油一起放入碗内调成汁，浇入皮蛋上拌匀即成。

食物相克

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。