金银炒蛋的做法

好吃佬027eat.com网益智补脑的饮食 金银炒蛋的做法

菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 工艺：炒

金银炒蛋的制作材料：

主料：鸡蛋150克,松花蛋（鸭蛋）50克,腊肠30克
调料：猪油（炼制）35克,盐2克,胡椒粉1克

金银炒蛋的做法：

1. 皮蛋（松花蛋）连皮蒸5分钟，去壳切成小片；
2. 腊肠蒸熟，晾凉切丁；
3. 锅中加入少许猪油，烧热后下皮蛋略炒盛出；
4. 鸡蛋磕入碗中，加入盐、胡椒粉、猪油搅拌均匀，放入皮蛋片、腊肠丁；
5. 猛火烧锅倒入猪油烧热，倒入蛋料，用文火炒至定型即可。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。