田螺荷叶汤的做法

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菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 明目食谱 防暑食谱 脚气食谱 工艺：煮

田螺荷叶汤的制作材料：

主料：田螺500克
辅料：荷叶50克
调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,味精2克,香油5克

田螺荷叶汤的做法：

1. 田螺去壳、肠杂，洗净切薄片；
2. 荷叶洗净，剪成4厘米见方的小块；
3. 姜切片，葱切段；
4. 将荷叶、田螺、姜片、葱段、料酒同放入炖锅内，加入清水1500克，置旺火上烧沸；
5. 用小火煮30分钟，加入精盐、味精、香油即成。

食物相克

田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。