姜汁拌海螺的做法

菜系及功效：私家菜 脚气食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 痔疮食谱

工艺：拌

姜汁拌海螺的制作材料：

主料：海螺200克

辅料：黄瓜100克,木耳(水发)50克

调料：酱油5克,醋3克,香油5克,味精2克,黄酒2克,姜10克

姜汁拌海螺的做法：

1. 将海螺肉洗净切成薄片，下入开水锅内烫一下，捞出过凉装盘；

2. 黄瓜洗净切片装盘；

3. 水发木耳洗净撕成小朵装盘；

4. 酱油、醋、香油、味精、黄酒、姜末调匀成汁浇在盘内拌匀即可。

食物相克

海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。