白菜心拌海蜇丝的做法

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菜系及功效：私家菜 咳喘食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 工艺：拌

白菜心拌海蜇丝的制作材料：

主料：海蜇皮250克
辅料：白菜200克,香菜50克
调料：大蒜（白皮）5克,盐3克,味精3克,白砂糖4克,醋4克,香油3克

白菜心拌海蜇丝的特色：

清脆爽口，酸辣清香。

白菜心拌海蜇丝的做法：

1.将海蜇切丝，白菜取菜心，大蒜捣碎成泥，然后将海蜇丝浸泡12小时（需多次换水），放入开水锅中烫一下，再放入水中浸泡2小时，捞出沥干水分。

食物相克

海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。