酱花生米的做法

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菜系及功效：卤酱菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 工艺：酱

酱花生米的制作材料：

主料：花生仁（生）2500克
调料：酱油1000克,甜面酱500克

酱花生米的做法：

1.将花生仁稍为晾晒后，簸净，拣去杂物，放入有细沙的锅内翻炒，炒时要用小火，以便达到酥脆不煳，去皮后花生仁白净。
2.把甜面酱和酱油调和均，放入缸内，再把炒好的花生仁倒入搅匀，酱浸3天，即可食用。

食物相克

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。