酱红辣椒丝的做法

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菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱 工艺：酱

酱红辣椒丝的制作材料：

主料：辣椒(红、尖)5000克
调料：盐900克,甜面酱2000克

酱红辣椒丝的做法：

将红辣椒去把，洗净，切成细丝，放缸内加盐腌制，每天翻两遍，二天后盐化完了捞出，控控水，装入白布袋内，放进酱缸里，以后每天翻动一次，让酱吃匀，半个月即成。