姜汁墨斗鱼丝的做法

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菜系及功效：川菜 补血食谱 利尿食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱 工艺：拌

姜汁墨斗鱼丝的制作材料：

主料：墨鱼500克
辅料：黄瓜100克
调料：姜5克,醋8克,酱油5克,香油8克,盐5克,味精3克

姜汁墨斗鱼丝的做法：

1. 墨斗鱼撕去表面薄皮，去骨，洗净黑膜，切3厘米长细丝；
2. 鱼丝放进开水锅中煮熟，时间不宜过长，捞出，晾凉，放碟中；
3. 将黄瓜洗净切丝；
4. 姜刮净皮，切细末；
5. 黄瓜丝放在墨斗鱼上面，姜末与其他调料放在一起，调匀，浇在墨斗鱼丝上，拌匀即可。

食物相克

墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。