米粉皮蛋的做法

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菜系及功效：私家菜 补气食谱 健脾开胃食谱 工艺：拌

米粉皮蛋的制作材料：

主料：松花蛋（鸭蛋）150克,籼米粉（排米粉）200克
调料：大葱20克,味精1克,盐3克,白砂糖5克,香油5克,醋5克,胡椒粉1克

米粉皮蛋的特色：

味道鲜香，凉爽适口。

米粉皮蛋的做法：

米粉洗净切成丝放入盆中，加入去壳切成小片的皮蛋、葱花和少许精盐拌匀腌片刻，浇入用白糖、醋、香油和味精调成的汁，撒上胡椒粉拌匀装盘即可。

食物相克

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。