豉椒鳕鱼的做法

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菜系及功效：家常菜谱 活血化瘀食谱 健脾开胃食谱 工艺：煮

豉椒鳕鱼的制作材料：

主料：鳕鱼500克
辅料：豆豉20克,辣椒(红、尖)15克
调料：姜20克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,料酒8克,酱油10克,白砂糖10克,香油5克,植物油50克

豉椒鳕鱼的做法：

1. 鳕鱼宰杀洗净；
2. 豆豉洗净；
3. 姜去皮、切丝；
4. 葱洗净、切小段；
5. 蒜、红辣椒洗净、切碎备用；
6. 热锅倒入少许植物油烧热，小火爆香豆豉、姜、蒜、葱及红辣椒、加入料酒、酱油、白糖、放入鱼
7. 煮滚后改小火煮约12分钟（剩少许汤汁），淋上香油即可。