辣拌四丝的做法

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菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 工艺：拌

辣拌四丝的制作材料：

主料：海带(鲜)50克,莴笋50克,豆腐干100克,芹菜100克
调料：辣椒油20克,盐5克,味精2克,香油5克

辣拌四丝的特色：

辣香爽口。

辣拌四丝的做法：

1.芹菜去叶，洗净后切成细丝，投入沸水锅内焯一下，捞入凉水内过凉，取出控干水分；海带洗净后切成丝放入温水内浸泡，豆腐干用刀批成薄片后改切成细丝，分别放入沸水锅内焯透，捞出控去水分；莴笋削去外皮，洗净后切成细丝，放入碗内加入适量精盐拌匀，腌制十分钟，挤去水分。
2.豆腐干丝、芹菜丝、海带丝和莴笋丝一起放入盆内，撒入精盐和味精、淋入香油、辣椒油，拌匀即成。