烩鸡肠的做法

菜系及功效：家常菜谱 阳痿早泄食谱 夜尿多食谱 痔疮食谱

工艺：烩

烩鸡肠的制作材料：

主料：鸡肠400克

调料：植物油20克,大葱5克,姜5克,酱油5克,料酒15克,盐5克,味精2克,淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）2克

烩鸡肠的做法：

1. 将鸡肠内外清洗干净，除去异味，沥水后切成段；

2. 鸡肠用水淀粉、料酒挂浆；

3. 将酱油、料酒、精盐、水淀粉放在同一碗中搅拌均匀兑成芡汁；

4. 炒锅置旺火上，注入油至七成热时，将挂浆肠放入锅内滑散；

5. 将芡汁搅匀快速倒入锅内颠翻，收汁时撒上蒜泥，淋上明油即成。