三味猪肠的做法

菜系及功效：便秘食谱 夜尿多食谱 防癌抗癌食谱 小儿遗尿食谱

工艺：煮

三味猪肠的制作材料：

主料：猪大肠300克

辅料：绿豆100克,糯米50克,香菇（鲜）50克

调料：盐3克

三味猪肠的做法：

1. 绿豆、糯米冲洗干净后，再以清水浸泡3小时；

2. 冬菇冲洗干净并切成细粒状；

3. 将猪大肠冲洗干净；

4. 将糯米、绿豆、冬菇粒一起搅拌均匀，放入适量盐调味；

5. 放入猪大肠中，切记不要装得太满；

6. 同时需留下少许水在其中，用线扎紧大肠两端；

7. 将猪大肠到入锅中，加入适量的清水煮2小时；

8. 再取出切成厚片，可根据喜好自行调味。

健康提示

1. 对防治肠癌、便血及其他癌症体虚肠燥有一定的效果；

2. 有补中益气、润肠养的功效；

3. 猪大肠含有丰富的维生素A、B1、B2、C、E，钙、镁、蛋白质、铁、碳水化合物、锌等；

4. 摄入适量的维生素C、E能减少心血管疾病、胃癌、乳腺癌、大肠癌发生的机率。