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芋头煲白鹅肉的做法

更新于:2010-06-04编辑:我就是小浩

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好吃佬027eat.com网肾炎的饮食 芋头煲白鹅肉的做法

主料:

鹅5000克

辅料:

芋头500克、辣椒(红、尖)35克、豆豉50克、腐乳(红)50克

调料:

大葱25克、姜15克、大蒜(白皮)15克、白砂糖20克、料酒35克、酱油100克、淀粉(玉米)20克、香油10克、蚝油10克、植物油15克、胡椒粉2克

做法:

1、将鹅洗净抹干,用盐在鹅肚内抹匀。

2、将豆豉、南乳、姜末、糖、酒、酱油等调料搅匀。

3、放入鹅肚内,用细麻线密缝鹅肚,放在盘内。