奶汁芦笋的做法

菜系及功效：

私家菜 营养不良食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 肾炎食谱 工艺：煮

奶汁芦笋的制作材料：

主料：芦笋300克

辅料：

牛奶240克、奶油45克、淀粉(豌豆)10克

调料：植物油15克

奶汁芦笋的做法：

1. 青芦笋150克、白芦笋150克削去老根部切成约5厘米的长段，太白粉放入鲜奶中调匀。

2. 将所有芦笋放入滚水中烫煮15分钟后，先将青芦笋捞起再捞出白芦笋用冷水冲凉，然后将青、白芦笋同盛于一平盘内。

3. 炒锅入油，倒入鲜奶和盐煮滚呈稀糊状后倒在芦笋上即可供食。

食物相克

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

营养价值

芦笋还有很好的药用功能。研究表明食用芦笋能克服人体疲劳症，对高血压、动脉硬化、心脏病、肝炎、肝硬化、肾炎、水肿、膀胱炎等疾病均有疗效，并有治疗白血病的功能。长期食用芦笋能帮助消化，增强食欲，提高肌体免疫力，降低有害物质的毒性，抑制癌细胞的活力，阻止癌症的产生，具有良好的抗癌作用。