翡翠白玉汤的做法

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菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 动脉硬化食谱 工艺：煮

翡翠白玉汤的制作材料：

主料：菠菜25克,鸡血50克,豆腐(北)50克
辅料：鸡蛋清50克
调料：淀粉(玉米)25克,鸡油5克,盐3克,味精2克,香油5克

翡翠白玉汤的做法：

1. 用水淀粉拌和鸡血，然上铛摊成薄片，再切成条；
2. 将豆腐切成长条；
3. 豆腐挂蛋清糊后，烙一下，使蛋清凝固在豆腐条上。
4. 炒勺内放入高汤，再放入菠菜叶；
5. 开锅后加血条；
6. 待水滚开，放入豆腐条；
7. 再开锅后，加盐、味精，出锅后淋上鸡油即成。

健康提示

红绿白三色分明、味道鲜美、营养丰富

食物相克

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。