马兰炒鸭蛋的做法

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菜系及功效：肺调养食谱 水肿食谱 利尿食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 工艺：清炒

马兰炒鸭蛋的制作材料：

主料：马兰350克,鸭蛋150克
调料：盐2克,味精1克,大葱5克,花生油20克

马兰炒鸭蛋的做法：

1.将马兰去杂，用清水洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出，挤干水分，用刀切碎。
2.把鸭蛋磕入小碗内，用筷子顺着一个方向搅打。
3.将炒锅刷洗净，放入花生油，油烧热，下入葱花煸香，倒入鸭蛋煸炒，加入精盐炒成小块，投入马兰炒至入味，加入味精，出锅即成。

健康提示

滋阴清肺、清热凉血。

食物相克

鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。