白术陈皮煲鱼汤的做法

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菜系及功效：脾调养食谱 补气食谱 腹泻调理食谱 水肿食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 工艺：炖

白术陈皮煲鱼汤的制作材料：

主料：泥鳅640克
辅料：白术40克,陈皮8克
调料：姜4克,盐4克

白术陈皮煲鱼汤的做法：

1. 鱼（泥鳅）洗净，去肠，切块；
2. 白术洗净；
3. 陈皮浸软刮去白；
4. 生姜洗净切丝，放入煲内，加不水适量，猛火煮滚；
5. 放入鱼，改慢火煲2小时，调味即可饮用。

健康提示

1. 此汤补脾益气、行气开胃，用于脾胃虚弱、食欲不振、形瘦体弱、少气乏力、大便溏薄、营养不良、体虚浮肿等。
2. 此汤是滋养补虚之汤水。如脾虚则吸收不足,而致营养不良诸症；
3. 此汤可强健脾胃、益气补中；
4. 鱼类中泥鳅鱼,其肉质虽粗,但味道鲜美,有较高的营养价值。配以白术健脾益气,陈皮理气行滞,促进食物消化,使该汤补而不滞；
5. 饮此汤有补气健脾功效。

食物相克

泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。