肉丝拌腐皮的做法

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菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 工艺：拌

肉丝拌腐皮的制作材料：

主料：猪肉(瘦)100克,油皮100克,黄瓜100克
调料：香菜10克,盐3克,味精2克,酱油10克,醋5克,大蒜（白皮）5克,香油10克

肉丝拌腐皮的特色：

软韧鲜香，清爽可口。

肉丝拌腐皮的做法：

1.豆腐皮用温水泡软后，捞出用凉开水漂洗一下，切成细丝；猪瘦肉洗净蒸熟后切成细丝；黄瓜切成细丝；香菜择洗干净后切成段；大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥。
2.味精、醋、香油、精盐、酱油、蒜泥调成汁。
3.黄瓜丝码在盘内，再码上熟肉丝，上面码上豆腐皮丝。再放上香菜段，浇上调味汁即成。