茄子蛋糊的做法

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菜系及功效：家常菜谱 止血调理食谱 青少年食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 工艺：炒

茄子蛋糊的制作材料：

主料：鸡蛋100克,茄子,250克
调料：酱油15克,盐3克,植物油75克

茄子蛋糊的做法：

1. 茄子洗净切丁；
2. 鸡蛋磕入碗中搅匀；
3. 锅上火放适量的油，油热后倒入茄子丁翻炒，放入适量酱油、盐；
4. 将茄子炒至八成熟时淋上蛋液，再翻炒几下即可。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。