干豇豆煮肉的做法

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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：炒

干豇豆煮肉的制作材料：

主料：猪肋条肉（五花肉）500克
辅料：豇豆100克,粉条50克
调料：植物油30克,豆瓣酱10克,辣椒油5克,白砂糖2克,胡椒粉2克,花椒粉2克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜2克,大蒜（白皮）5克,香菜5克

干豇豆煮肉的做法：

1. 将猪五花肉刮洗干净，下入开水锅内加精盐煮熟，捞出控水，切成条；
2. 豇豆干用温水泡发，洗净切成段；
3. 姜去皮切细末，葱切花，香菜切细末；
4. 豆瓣酱剁细；
5. 炒锅注油烧热，下入姜末、豆瓣酱炒香，放入精盐煮肉条、干豇豆、粉条、水烧开，加入花椒粉、胡椒粉、白糖烧入味，撒入味精，淋红油，再撒上葱花、香菜末即可。

干豇豆煮肉的制作要诀：

如没有豇豆干可用豇豆代替。