红枣腿丁的做法

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菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 美容菜谱 工艺：烧

红枣腿丁的制作材料：

主料：猪腿肉500克
辅料：枣（干）30克
调料：花生油20克,盐3克,味精2克,酱油5克,料酒10克,大葱10克,姜5克

红枣腿丁的做法：

1. 将小红枣洗净，放入锅内，加清水适量，烧开后转小火煮至外皮饱满。
2. 猪腿肉切成小丁，洗净。
3. 将猪腿肉放入有花生油的炒锅内，加入葱段、姜片煸炒一会儿，放入料酒、酱油，旺火烧开后转中火焖烧半小时，加精盐和煮好的红枣，急火收浓汁，加味精调叶即可。

红枣腿丁的制作要诀：

焖的时间要长，直到猪腿肉软烂入味。

健康提示

此菜具有补血养颜，健脾益气的作用，适用于气血亏者。