圆笼武昌鱼的做法

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菜系及功效：私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：蒸

圆笼武昌鱼的制作材料：

主料：武昌鱼650克
调料：植物油40克,料酒15克,盐5克,味精2克,辣椒酱15克,姜3克,大葱15克

圆笼武昌鱼的做法：

1. 姜切片，葱切段（一半切花）待用；
2. 植物油烧热后盛入碗内留用；
3. 武昌鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，切成块，加入姜片、葱段、精盐、料酒、味精拌匀腌片，整齐地摆入垫有铝箔纸的竹笼中，淋上辣椒酱；
4. 将竹笼上锅蒸10分钟，取出，撒上葱花，浇上热油即可。