银鱼芥菜的做法

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菜系及功效：微波菜谱 脾调养食谱 肺调养食谱 补虚养身食谱 高脂血症食谱 工艺：烧

银鱼芥菜的制作材料：

主料：银鱼100克,芥菜750克
调料：大蒜（白皮）20克,姜10克,色拉油75克,淀粉(豌豆)15克,盐12克,味精2克,黄酒10克

银鱼芥菜的做法：

1.芥菜心去老梗，削去边缘软叶，留中间嫩的部分，装入盘内。
2.将银鱼洗净。
3.蒜末（切末）、姜末（切末）加入色拉油，高火2分钟爆香，倒入芥菜心中，并加入精盐10克、味精2克、绍酒10克、水45克高火8分钟，取出排列整齐。
4.银鱼加入热高汤及盐，加盖高火8分钟，再以淀粉15克加冷开水勾芡后，淋于芥菜心上即可。