笋丁炒蛋的做法

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菜系及功效：私家菜 补血食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 工艺：炒

笋丁炒蛋的制作材料：

主料：春笋150克,鸡蛋300克
调料：植物油20克,香油5克,盐3克,大葱5克

笋丁炒蛋的做法：

1. 将鸡蛋磕入碗内打散；
2. 春笋洗净，切成小方丁；
3. 炒锅注油烧热，放入笋丁炸片刻，捞出控油，与葱花一同放入蛋液内搅匀；
4. 炒锅注油烧热，倒入蛋液、笋丁翻炒至蛋液裹匀笋丁时，加入精盐，淋入香油，撒入味精即可。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。