小枣窝头的做法

菜系及功效：精品主食 健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

工艺：清蒸

小枣窝头的制作材料：

主料：玉米面（黄）600克

辅料：枣（干）180克,

调料：赤砂糖250克

小枣窝头的特色：

此窝头色泽红黄，口味香甜。

小枣窝头的做法：

1.将玉米面放入盆内，加入红糖，用温水和匀，揉成面团，小枣泡洗干净。

2.将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子，放在手中揉成
圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指
转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状。

3.将小枣镶嵌在窝头上，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。

食物相克

玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否
则会阻碍锌的吸收。