香辣菇笋的做法

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菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 工艺：炒

香辣菇笋的制作材料：

主料：金针菇500克
辅料：香菇（鲜）30克,冬笋30克,辣椒(青、尖)25克,泡椒25克
调料：盐2克,胡椒粉2克,味精1克,淀粉(玉米)5克,植物油70克,香油10克,料酒10克

香辣菇笋的做法：

1. 水发冬菇洗净去蒂切丝；
2. 冬笋、青椒、红泡椒均切丝备用；
3. 金针菇洗净沥干水分；
4. 炒锅上火，注入植物油，油热放入金针菇，煸炒几下，随即放入冬笋丝、水发冬菇丝、青椒丝、红泡椒丝下锅煸炒，烹入料酒，加盐、味精、黄豆芽汤、胡椒粉，烧开后用湿淀粉勾芡，淋香油少许，起锅装盘即可。