香菇炒冬笋的做法

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菜系及功效：私家菜 便秘食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 工艺：生炒

香菇炒冬笋的制作材料：

主料：香菇（干）200克,冬笋200克
调料：酱油5克,盐3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)5克,香油3克,色拉油10克

香菇炒冬笋的特色：

笋脆菇软，香味浓郁。

香菇炒冬笋的做法：

1.将冬笋去壳洗净，投入水锅中稍煮，捞出切成片；香菇用温水泡软，洗净后去蒂切成片；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.锅架火上，放油烧至两三成热，投入冬笋和香菇煸炒至半熟时，放入酱油、白糖、精盐和泡香菇的水，烧10分钟后，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，起锅装盘。