银芽羊肉丝的做法

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菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱 工艺：炒

银芽羊肉丝的制作材料：

主料：绿豆芽500克,羊肉(肥瘦)200克
辅料：青椒50克,辣椒(红、尖、干)60克
调料：植物油15克,盐3克,味精2克,料酒3克

银芽羊肉丝的做法：

1. 将绿豆芽去根洗净，在开水里烫一下，取出沥干备用；
2. 羊肉切丝；
3. 红、绿鲜辣椒洗净，切丝；
4. 将羊肉丝放入六成热的油中滑熟捞出沥油；
5. 锅置火上，加入植物油烧热，下豆芽快速翻炒；
6. 羊肉丝、辣椒丝、料酒、精盐翻炒片刻，撒味精，即可装盘。