煎土豆饼的做法

菜系及功效：精品主食 便秘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱

工艺：生煎

煎土豆饼的制作材料：

主料：土豆（黄皮）300克

辅料：鸡蛋150克

调料：淀粉(豌豆)20克,盐3克,味精2克,植物油20克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,料酒5克

煎土豆饼的做法：

1.土豆切或擦成细丝，放盆中加鸡蛋150克及盐、味精、少许淀粉拌匀；大
蒜去皮捣碎用料酒取蒜汁备用。

2.滑勺中加植物油烧热，即倒入土豆煎成圆饼，煎熟两面呈金黄色取出，改刀装盘，佐大蒜汁同食。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。