香炒苋菜的做法

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菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 孕妇菜谱 减肥菜谱 贫血食谱 工艺：炒

香炒苋菜的制作材料：

主料：苋菜(紫)750克
辅料：火腿75克,香菇（鲜）50克
调料：盐4克,鸡精2克,大蒜（白皮）5克,植物油25克

香炒苋菜的做法：

1. 将苋菜摘洗干净，切成段；
2. 香菇、火腿切成丝；
3. 蒜捣细成泥；
4. 坐锅点火放食用油，油热后放入火腿丝、香菇丝煸炒一下，出锅待用；
5. 坐锅点火不放油，倒入苋菜煸炒，加入精盐、食用油、蒜泥炒至有汤汁时，再倒入炒好的香菇丝、火腿丝、鸡精翻炒均匀，出锅即可。

食物相克

苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。