茭白炒鸡蛋的做法

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菜系及功效：孕妇菜谱

茭白炒鸡蛋的制作材料：

主料：鸡蛋50克，茭白100克，核桃油10克，精盐、葱花、高汤各适量。

茭白炒鸡蛋的特色：

此菜色泽黄白，味道鲜美，富含维生素A和钙质，营养丰富；核桃油的醇厚香味和健康营养，与这道清淡的美食完美结合，非常适于孕妇食用。

茭白炒鸡蛋的做法：

1、将茭白去皮，洗净。 

2、茭白切成丝。 

3、鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内。 4、另起锅放入核桃油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，待鸡蛋熟后装盘即可。