茄子焖黄豆的做法

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菜系及功效：私家菜 清热解毒食谱 工艺：焖

茄子焖黄豆的制作材料：

主料：茄子,300克
辅料：大豆100克
调料：酱油5克,香油8克,盐3克,味精2克,香菜10克,大葱5克,花椒粉2克

茄子焖黄豆的做法：

1. 将茄子洗净切成大块；
2. 香菜洗净切碎末；
3. 大葱切丝；
4. 沙锅添适量水，放入花椒、黄豆烧至八成热，放入茄子块烧沸后改小火烧至茄子软烂，加入酱油、精盐，撒上香菜末、葱丝、味精，淋入香油即可。