炒红苋菜的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 工艺：清炒

炒红苋菜的制作材料：

主料：苋菜(紫)700克

调料：大蒜（白皮）20克,盐4克,味精2克,猪油（炼制）20克

炒红苋菜的特色：

色泽红润。

炒红苋菜的做法：

1. 择去红苋菜根，放入清水中，搓洗干净，沥干水，待用；

2. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥；

3. 炒锅放在中火上，放入少许猪油；

4. 待油温达到七成热时，放入蒜泥、红苋菜翻炒几下，放入盐、味精，装盘即可。

食物相克

苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。