苦菜粥的做法

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菜系及功效：清热解毒食谱 肝炎食谱 工艺：煮

苦菜粥的制作材料：

主料：粳米100克,苣荬菜(尖叶)100克,猪肉(瘦)50克
调料：盐5克,味精2克,猪油（炼制）25克

苦菜粥的做法：

1. 将苦菜洗净，去掉老根；
2. 粳米下锅加清水，上火烧开；
3. 加入精盐、猪肉末熬煮成粥；
4. 再加入猪油、味精、苦菜稍煮即成。

食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”